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Tagliatelles de filet de porc crémeux

C'est un repas de milieu de semaine si rapide et savoureux utilisant le filet de porc très tendre.

 

Cette recette est notre recette familiale :

 Ingrédients (pour 3-4)

  • 1 filet de porc
  • 250g de champignons en coupe fermée (tranchés)
  • 1 oignon (en dés)
  • Huile
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à café de paprika
  • Sel poivre
  • 2 cuillères à soupe de farine nature
  • 100 ml de bouillon de volaille
  • 300 ml de crème double
  • Pâtes Tagliatelles (cuites selon les instructions du paquet)
  • Persil pour garnir, si désiré

 

Méthode

  1. Couper le filet de porc en médaillons (environ 3/4 de pouce d'épaisseur)
  2. Faites chauffer l'huile dans votre poêle
  3. Ajouter les médaillons à la poêle-saison et saupoudrer de paprika
  4. Continuez à tourner jusqu'à ce qu'ils soient cuits et une belle couleur dorée - mettez de côté
  5. Essuyer la poêle, ajouter le beurre et laisser fondre
  6. Maintenant, faites revenir les oignons pendant quelques minutes avant d'ajouter les champignons et laissez cuire pendant 5 minutes (si le beurre est tout parti, ajoutez un peu plus maintenant et laissez fondre)
  7. Saupoudrer de farine et lier avec le beurre fondu
  8. Ajouter le bouillon, remuer et déglacer la poêle au fur et à mesure
  9. Ajouter délicatement la crème jusqu'à ce que la sauce ait l'épaisseur désirée
  10. Remettre les médaillons dans la sauce, bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes
  11. Servir avec vos pâtes fraîchement cuites