Tagliatelle cremoso de solomillo de cerdo

Esta es una comida de mitad de semana tan rápida y sabrosa con el lomo de cerdo muy tierno.

Esta receta es nuestra propia receta familiar:

 Ingredientes (para 3-4 personas)

• 1 solomillo de cerdo
• 250g de champiñones en taza cerrada (en rodajas)
• 1 cebolla (cortada en cubitos)
• Petróleo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de pimentón
• Sal pimienta
• 2 cucharadas de harina común
• 100ml de caldo de pollo
• 300ml de crema doble
• Pasta Tagliatelle (cocinada según las instrucciones del paquete)
• Perejil para decorar, si lo desea

Método

1. Cortar el lomo de cerdo en medallones (aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor)
2. Calienta el aceite en tu sartén
3. Agregue los medallones a la sartén y espolvoree el pimentón
4. Continúe girando hasta que estén cocidos y tengan un bonito color dorado, dejar de lado.
5. Limpiar la sartén, agregar la mantequilla y dejar que se derrita.
6. Ahora sofreír las cebollas un par de minutos antes de agregar los champiñones y dejar cocer por 5 minutos (si se ha acabado la mantequilla, agrega un poco más ahora y deja que se derrita).
7. Espolvorea la harina y únela con la mantequilla derretida.
8. Agregue el caldo, revolviendo y des-glaseando la sartén a medida que avanza.
9. Agregue con cuidado la crema hasta que la salsa tenga el grosor deseado.
10. Regrese los medallones a la salsa, revuelva bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
11. Sirve con tu pasta recién hecha.