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Tagliatelle cremoso de solomillo de cerdo

Esta es una comida de mitad de semana tan rápida y sabrosa con el lomo de cerdo muy tierno.

 

Esta receta es nuestra propia receta familiar:

 Ingredientes (para 3-4 personas)

  • 1 solomillo de cerdo
  • 250g de champiñones en taza cerrada (en rodajas)
  • 1 cebolla (cortada en cubitos)
  • Petróleo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • Sal pimienta
  • 2 cucharadas de harina común
  • 100ml de caldo de pollo
  • 300ml de crema doble
  • Pasta Tagliatelle (cocinada según las instrucciones del paquete)
  • Perejil para decorar, si lo desea

 

Método

  1. Cortar el lomo de cerdo en medallones (aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor)
  2. Calienta el aceite en tu sartén
  3. Agregue los medallones a la sartén y espolvoree el pimentón
  4. Continúe girando hasta que estén cocidos y tengan un bonito color dorado, dejar de lado.
  5. Limpiar la sartén, agregar la mantequilla y dejar que se derrita.
  6. Ahora sofreír las cebollas un par de minutos antes de agregar los champiñones y dejar cocer por 5 minutos (si se ha acabado la mantequilla, agrega un poco más ahora y deja que se derrita).
  7. Espolvorea la harina y únela con la mantequilla derretida.
  8. Agregue el caldo, revolviendo y des-glaseando la sartén a medida que avanza.
  9. Agregue con cuidado la crema hasta que la salsa tenga el grosor deseado.
  10. Regrese los medallones a la salsa, revuelva bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  11. Sirve con tu pasta recién hecha.