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Buey Wellington

Hay algo muy especial en un Buey Wellington, y es una gran adición durante el período navideño. Ya sea que le apeteciera un cambio de su carne navideña habitual, o disfrutar de una comida decadente en el Boxing Day, entonces un Beef Wellington seguramente marcará esas casillas. Es perfecto servido con Patatas Dauphinoise y verduras de hoja verde.

los filete de ternera entero es el corte correcto para esta receta (asegúrese de usar el corte central para asegurarse de que se cocine de manera uniforme). La cola de filete y otros recortes hacen un gran Stroganoff