Yorkshire Pudding
Originariamente mangiato come antipasto prima del tuo arrosto, quindi non avresti bisogno di mangiare tanta carne (la parte più costosa). Gli Yorkshire pudding sono ora un alimento base nel piatto insieme alla tua carne con un sacco di sugo!
Questa ricetta è la nostra ricetta di famiglia:
Ingredienti (per 12)
- 3 cucchiai colmi di farina 00
- 3 uova
- Latte (per ottenere un'unica consistenza di crema)
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Sgocciolatura di lardo o manzo (abbastanza per una piccola quantità di unghia in ogni scatola)
Metodo
- Preriscaldare il forno alla massima temperatura possibile (circa 220 gradi).
- Metti lo strutto/la carne di manzo che cola in ciascuno dei 12 fori della tua piccola teglia.
- Metti la teglia nel forno: vuoi che l'olio sia fumante.
- Pastella: Mettere la farina e le uova in una ciotola e sbatterle insieme con una frusta a palloncino.
- Aggiungere gradualmente il latte, sbattendo mentre si lavora fino a quando la pastella è liscia e la consistenza di una crema. Versare l'impasto in una caraffa per versare.
- Togli con cautela la teglia dal forno (assicurati che l'olio sia ben caldo) e versa con cura la pastella nei 12 fori.
- Rimettete la teglia in forno e cuocete a fuoco pieno per 15 minuti. Ridurre a 200 gradi e cuocere per altri 5 minuti.
- Togliete dal forno e servite subito. In alternativa, possono essere raffreddati e congelati per 1 mese.
Suggerimento: puoi anche preparare la pastella un po' prima nel corso della giornata e lasciarla riposare in frigorifero fino al momento di utilizzarla.