Comment ça a commencé...
En 2012, nous avons eu 2 porcelets orphelins que nous avons nommés Thelma et Louise que nous avons dû élever à la main lorsque leur mère est malheureusement décédée. Ils ont piqué notre intérêt pour les porcs, notre troupeau a rapidement grandi et la ferme Andarl est née.
Thelma et Louise en 2017
Nous avons commencé à fournir du Velvet Pork à nos amis et voisins ; cependant, la demande a augmenté et de nombreux restaurants se sont également intéressés à nos produits. C'est vrai qu'on peut faire la différence dans la viande quand un animal a été bien soigné.
Comme la demande a augmenté au cours des deux dernières années, nous avons dû faire appel à des fournisseurs auxiliaires qui partagent la même philosophie que nous. Tous les fournisseurs sont contrôlés par nos soins pour garantir que leurs porcs ne sont élevés que selon une norme acceptée par Andarl Farm.
Nous travaillons désormais également avec des fournisseurs de bœuf et d'agneau aux vues similaires.